Los Vinos

Terroir, la expresión de cada parcela, nuestros vinos.

En San Cobate elaboramos únicamente vinos de parcela. Todo nuestro esfuerzo se centra en conseguir trasladar la expresión única y singular del terroir de cada parcela a esta gama de vinos tan particulares y singulares.

San Cobate

Uva:Tinto Fino.
Nº de botellas: 20800.
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Viñedo: Gumiel del Mercado.
Parcela: Combinación de cuatro zonas.
Vendimia: Manual (cajas de 15 Kg.)
Hectáreas: 36 ha.
Altitud: 830-910 m.
Orientación: Variada.
Tipología de suelo: Variado.

Se elabora con una cuidada selección en viñedo de racimos procedentes de cuatro
zonas de la finca, muy interesantes por las diferencias que tienen entre sí de altitud, orientación y suelo.

sancobate
Monasterio

San Cucufate, Monasterio.

Uva:Tinto Fino.
Nº de botellas: 1200.
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Viñedo: Gumiel del Mercado.
Parcela: Monasterio.
Vendimia: Manual (cajas de 15 Kg.)
Hectáreas: 1,6 ha.
Altitud: 870 m.
Orientación: Sur-Este.
Tipología de suelo: Arcilloso, calcáreo y con roca madre caliza en zona alta.

Vino elaborado a partir de los racimos obtenidos de la parcela Monasterio. Refleja tradición, serenidad y calma. Su nombre siempre estará unido a la historia de este suelo y de ahí su vínculo especial con el tremendo carácter de esta tierra rodeada de robles y vegetación autóctona. Vino con magnífico potencial de envejecimiento.

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